Madplan: Den glutenfrie veganer

At leve både glutenfrit og vegansk er ikke bare muligt – det er utroligt lækkert! I denne madplan fokuserer vi på rene råvarer, naturlig glutenfri (NGF) mad og smarte løsninger til en travl hverdag, hvor aftensmaden ofte rækker til næste dags frokost.

Hvem egner madplanen sig til?

Denne plan er skabt til dig, der ønsker eller har brug for at leve 100% glutenfrit og plantebaseret. Vi har lagt vægt på retter, der mætter godt, og som er rige på sunde fedtsyrer og proteiner.

Gode råd til det glutenfrie køkken:

• Færdigkøbt brød: Hvis overskuddet er lavt, findes der i dag gode glutenfrie brød og boller (f.eks. fra Schär eller Semper) i de fleste store supermarkeder.

• Meltyper: Vi bruger ofte kikærtemel til deller og bøffer – det binder fantastisk og er naturligt glutenfrit.

• Vær opmærksom: Tjek altid varedeklarationen på færdigprodukter som soja-pølser og “køderstatninger”, da de ofte kan indeholde hvede eller malt.

• Husk at tjekke de veganske webshops.

Ugeplanen: Dag for dag

Ugens søde indslag:

• Mandag: Sojayoghurt med frisk frugt og et drys kardemomme.

• Fredag: Tofuis med kokosflager (findes ofte i Netto eller Rema1000).

• Søndag: Sunde havregrynskugler (lavet på gf-havregryn).

VF-tip til forberedelse:

• Hulkdeller: Lav en stor portion torsdag. De er geniale kolde i madpakken både fredag og lørdag.

• Pizza-hygge: Du kan købe færdige gf-pizzabunde, eller lave en hurtig ostesauce selv til at toppe med.

• Husk iblødsætning: Lørdag aften skal du sætte kikærter i blød til søndagens falafler og hummus.