Madplaner

🥦 Grøntsager
– Løg: 1800 g
– Hvidløg: 28 fed (ca. 84 g)
– Bladselleri: 400 g
– Gulerødder: 400 g
– Kartofler: 930 g
– Rød peber: 4 stk (ca. 600 g)
– Grøn peber: 4 stk (ca. 480 g)
– Agurk: 4 stk (ca. 1200 g)
– Cherrytomater: 500 g
– Tomater: 680 g
– Rødløg: 300 g
– Broccoli: 2 stk (ca. 600 g)
– Rødkål: 200 g revet
– Forårsløg: 100 g
– Baby spinat: 180 g
– Grønkål: 134 g
– Salat (f.eks. feldsalat): 200 g
– Soltørrede tomater: 250 g

🍋 Frugt og urter
– Citroner: 8 stk (ca. 160 ml saft)
– Persille: 30 g frisk
– Koriander: 30 g frisk (valgfri)

🫘 Bælgfrugter og korn
– Grønne linser tørre: 600 g
– Edamame (frossen udskallet): 900 g
– PlantMate Plantestykker
– Pasta: 1000 g

🥫 Dåser, glas og lign.
– Flåede/hakkede tomater: 4 dåser
– Tomatsauce/puré (passata): 960 g
– Kokosmælk: 4 dåser

🧂 Krydderier og saucer
– Salt: ca. 30 g
– Peber: ca. 10 g
– Chilipulver: 15 g
– Paprikapulver: 80 g
– Dijon sennep: 20 g
– Spidskommen: 10 g
– Koriander: 10 g
– Røget paprika: 3 g
– Cayennepeber: 3 g
– Hvidløgspulver/løgpulver: 10 g
– Kokosblomst sukker/brun farin: 20 g
– Bouillonterninger: 4 stk
– Sojasauce: 150 ml
– Creamy peanut butter: 180 g
– Æblecidereddike: 90 ml
– Ahornsirup/agave: 60 ml
– Sesamolie: 10 ml
– Sriracha: 10 ml
– Balsamico eddike: 15 ml
– Laurbærblade: 4 stk

➕ Andet
– Olivenolie: 120 ml
– Rapsolie: 200 ml
– Vegansk feta (valgfri): 150 g
– Peanuts eller cashews: 200 g

🥦 Grøntsager
– Løg: ca. 500 g
– Hvidløg: ca. 7 fed
– Gulerødder: ca. 1250 g
– Kartofler: ca. 2300 g
– Champignoner: ca. 85 g
– Rød peberfrugt: ca. 150 g
– Blomkål: 1 stort hoved (ca. 800 g)
– Broccoli: 1 stort hoved (ca. 400 g)
– Squash: ca. 150 g
– Porre: ca. 550 g
– Pastinak: ca. 300 g
– Frisk peberrod: ca. 10 g (lille stykke)
– Citron: 1 stk
– Agurk: 1 stk (ca. 300 g)
– Appelsin: 1 stk
– Frisk persille: ca. 70 g
– Frisk dild: ca. 10 g

🍋 Frugt og urter
– Cashewnødder: ca. 85 g
– Peanuts: ca. 50 g
– Solsikkekerner: ca. 30 g

🫘 Bælgfrugter og korn
– Røde linser, tørre: ca. 70 g
– Kikærter, kogte eller fra dåse: ca. 70 g
– Grønne ærter, frosne: ca. 135 g
– Havregryn: ca. 20 g
– Rasp: ca. 85 g
– Hvedemel: ca. 50 g
– Brød til ærtebøffer: efter behov

🥫 Dåser, glas og lign.
– Tomatpuré: ca. 45 g
– Plantefløde: ca. 90 ml
– Plantedrik: ca. 600 ml
– Syltet/frugtsovs til farsbrød: ca. 60 g
– Gærflager: ca. 20 g

🧂 Krydderier og saucer
– Salt: ca. 4 tsk
– Sort peber: ca. 2 tsk
– Chilipulver: ca. ½ tsk
– Paprikapulver: ca. 2 tsk
– Stødt muskatnød: ca. ½ tsk
– Tørret dild: ca. 1 tsk
– Grøntsagsbouillonterninger: 3 stk
– Olie til stegning: ca. 150 ml
– Peanut butter, creamy: ca. 60 g
– Eddike: ca. 1 spsk.
– Sennep: ca. 1 tsk

➕ Andet
– Plante-margarine: ca. 25 g
– Ekstra olie til fritter: ca. 50 ml

🥦 Grøntsager
– Løg – ca. 700 g
– Hvidløg – ca. 22 fed
– Gulerødder – ca. 1500 g
– Blomkål – 2 store hoveder
– Broccoli – 2 store hoveder
– Citron – 4 stk.
– Agurk – 1 stk.
– Æble – 1 stk.
– Avocado – 1 stk.
– Rødløg – 1 lille stk.
– Radiser – 1 bundt
– Frisk persille – ca. 70 g
– Frisk dild – ca. 10 g
– Bladselleri – 2 stængler
– Frisk timian – 2 stilke
– Frisk oregano – 2 stilke
– Frisk koriander – 1 bundt
– Frisk purløg – 1 bundt
– Brune svampe – 1 bakke
– Champignoner – ca. 200 g

🍋 Frugt og urter
– Cashewnødder – ca. 85 g
– Peanuts – ca. 120 g
– Solsikkekerner – ca. 70 g
– Græskarkerner – ca. 130 g

🫘 Bælgfrugter og korn
– Røde linser, tørre – ca. 320 g
– Røde splitlinser – ca. 1 dl
– Kikærter, kogte eller fra dåse – ca. 410 g
– Quinoa – ca. 1 dl
– Havregryn – ca. 1 dl
– Hvedemel – ca. 1 dl + 60 g
– Basmati eller langkornede hvide ris – ca. 200 g
– Pennepasta – ca. 100 g

🥫 Dåser, glas og lign.
– Tomatpuré – ca. 120 g
– Kokosmælk – 2 dåser
– Hakkede tomater på dåse – 1 dåse
– Grøntsagsbouillonterninger – 4 stk.

🧂 Krydderier og saucer
– Chilipulver – ca. ½ tsk
– Garam masala, stødt – ca. 6 tsk
– Spidskommen, stødt – ca. 4 tsk
– Ingefær, stødt eller frisk – ca. 3 tsk
– Gurkemeje, stødt – ca. 1 tsk
– Koriander, stødt – ca. ½ tsk
– Harissa eller sriracha – ca. 5 tsk
– Grov sennep – ca. 2 tsk
– Rødvinseddike – ca. 2 tsk
– Rørsukker – ca. 1-2 tsk
– Æblecidereddike – ca. 6 tsk
– Tahin, lys – ca. 70 g
– Peanut butter, creamy – ca. 70 g
– Agavesirup – ca. 2 tsk
– Olivenolie – ca. 100 ml
– Sesamolie – ca. 1 spsk.
– Sojasauce – ca. 3 spsk.
– Miso eller ekstra soya – ca. 1 spsk.
– Rød karrypasta – ca. 2 spsk.
– Medium karrypulver – ca. 1 spsk.
– Paprika – ca. 3 tsk
– Røget paprika – 1 knivspids
– Løgpulver – ca. 1 tsk

➕ Andet
– Creme fraiche (vegansk) – ca. 100 g
– Mayonnaise (vegansk) – ca. 40 g
– Neutral yoghurt (vegansk) –
ca. 150 g

🥦 Grøntsager
– Broccoli – 450 g
(1 stort hoved)
– Blomkål – 1/2 lille hoved
(ca. 250 g)
– Kartofler – 1050 g
– Gulerødder – 4-5 stk
(ca. 400 g)
– Løg – 6 stk
– Rødløg – 1 stk
– Hvidløg – 13 fed
– Ingefær, frisk – ca. 30 g
– Champignoner – 500 g
– Peberfrugt, rød – 1,5 stk
– Chili, rød frisk – 1-2 stk
– Squash – 1 stk
– Grønkål, frossen – 100 g
– Spinat, frossen – 300 g
– Hokkaidogræskar – 1/2 stk
(ca. 500 g)
– Lime – 1 stk

🍋 Frugt og urter
– Solsikkekerner – 25 g
– Cashewnødder – 40 g
– Frisk dild eller persille – 1/2 bundt

🫘 Bælgfrugter og korn
– Røde linser, tørre – 225 g
– Grønne linser, tørre – 150 g
– Kidneybønner – 1 dåse
(ca. 240 g drænet)
– Kikærter – 1,5 dåse
(ca. 360 g drænet)
– Majs – 1/2 lille dåse
(ca. 70 g)
– Lasagneplader – ca. 125 g
– Ris eller nudler – til servering mandag og lørdag

🥫 Dåser, glas og lign.
– Hakkede tomater – 3 dåser
(af 400 g)
– Mosede tomater (passata) – 250 ml
– Kokosmælk – 1/2 dåse
(ca. 200 ml)
– Tomatpuré – 70 g
– Plantefløde – 150 ml
– Plantemælk (usødet) – 2,5 dl
– Grøntsagsbouillonterninger – 5 stk.
– Mørk chokolade (min. 70%) – 10 g

🧂 Krydderier og saucer
– Sojasauce – 5 spsk
– Gærflager – 3 spsk
– Balsamicoeddike – 1 spsk
– Agave- eller ahornsirup – 1 spsk
– Brun farin – 1 tsk
– Spidskommen, stødt – 4 tsk
– Koriander, stødt – 3 tsk
– Chilipulver – 2 tsk
– Paprikapulver – 2 tsk
– Røget paprika – 1/2 tsk
– Kanel, stødt – 1/2 tsk
– Muskatnød, stødt – 1/4 tsk
– Tørret basilikum – 2 tsk
– Rød karrypasta – 2 tsk

➕ Andet
– Butterdej – 1 rulle
(ca. 250-275 g)
– Rasp – 100 g
– Plantemargarine eller vegansk smør – 25 g