Sundhed

Sundhed

Lad os lige starte med at slå fast – man kan sagtens leve sundt på en vegansk kost¹. Man kan få alt hvad man har brug for til at leve et godt og langt liv med en varieret, plantebaseret kost, inklusiv relevante kosttilskud. Men man kan også leve usundt – hvis du spiser en typisk dansk kost og blot fjerner de animalske fødevarer uden at erstatte dem med noget passende, så vil du hurtigt støde på problemer. Her vil vi forsøge at give dig et overblik over, hvad der er vigtigt at holde styr på, når det kommer til at leve sundt som veganer.

Det er Danmarks Veganske Forenings erfaring, at det ikke er besværligt at leve vegansk og få opfyldt alle sine behov. God ernæring kræver dog altid den nødvendige viden og en indsats, ikke mindst som veganer.

For at sikre dig at du får opfyldt alle dine behov, anbefaler vi at forholde dig til de ovenstående punkter med hjælp fra evidensbaserede kilder som f.eks. Veganhealth.org. Hvis du stadig er i tvivl, kan du overveje at konsultere en klinisk diætist, eventuelt med speciale i plantebaseret kost.

Vi forstår godt hvis det lyder meget kompliceret, og i en idéel verden, ville alle plantebaserede alternativer være berigede med disse essentielle næringsstoffer og vi ville ikke skulle bekymre os om det selv. På samme måde som salt er beriget med jod, for at forhindre at danskerne kommer i jodmangel. Men vi lever desværre ikke i en vegansk verden (endnu) – forhåbentlig vil vi i fremtiden se flere berigede plantebaserede produkter, men indtil da må vi tage sagen i egen hand. Det behøver heldigvis ikke være kompliceret, her er tre tips til hvordan du nemt får dækket dine behov:

Helbredsfordele

Vegansk kost rummer som sagt en bred skala fra meget sund til meget usund. En vegansk kost af høj kvalitet og som dækker alle ernæringsmæssige behov er tilgengæld associeret med sænket kolesterol-niveau, formindsket risiko for at udvikle hjertekarsygdomme, hjælp med vægttab og behandling af type 2 diabetes¹.