Madplan: Den nemme hverdag (Smagfuld & Hurtig)
Hører du til den madglade type? Og elsker du også mad, der smager af overskud, men som ikke tager hele eftermiddagen at lave? Denne madplan er skabt til dig med en travl hverdag, hvor det gerne må gå stærkt, uden at vi går på kompromis med sundheden eller den gode smag. Vi har fokus på gode råvarer og smarte “leftovers”, så du bruger din tid optimalt.
Hvem egner madplanen sig til?
Denne plan er perfekt til 2 personer (eller den lille familie), der gerne vil have varierede måltider og mindske madspild ved at bruge rester på kreative måder.
Ugeplanen: Dag for dag
| Dag | Morgenmad | Middag (Frokost) | Aftensmad |
| Mandag | Havregrød m. æble & kanel | Rugbrød m. krydderurtehummus | Cremet karrysuppe |
| Tirsdag | Grovbolle m. peanutbutter & frugt | Squashghetti m. avocadocreme | Spaghetti m. linse-bolo |
| Onsdag | Havregrød m. æbler & rosiner | Rester af squashghetti & bolle | Grønkålspandekager m. linse-bolo |
| Torsdag | Greenie m. havregryn | Grønkålspandekager m. fyld | Peanutbutterdeller m. kartofler |
| Fredag | Grovbolle m. peanutbutter | Bolle-burger m. peanutdeller | Fyldt butternutsquash m. mungbønner |
| Lørdag | Morgenmadssnegle m. blåbær | Rugbrød m. rødbedespread | Veg au vin med ris |
| Søndag | Bananbrød m. Cashewsmør | Rester af Veg au vin | Pizza (m. linse-bolo som sauce) |
Cremet karrysuppe er lige noget for den madglade.
Fyldt butternutsquash med mungbønner
Grøntkålspandekager
Ugens snacks og forkælelse:
-
Mandag: Dadelkugler med gulerødder.
-
Tirsdag: Chokolademousse lavet på søde kartofler.
-
Onsdag: Citron-kokosis.
-
Fredag: Varm kakao med kokosflødeskum (pisket af den faste del fra en dåse kokosmælk).
-
Søndag: Sprøde chokoladecookies.
Kokosis med citron
VF-tips til den madglade og effektive uge:
-
Forberedelse er nøglen: Lav dejen til dine grovboller søndag eller mandag aften, så den kan koldhæve i køleskabet. Så har du friske boller til tirsdag, onsdag og fredag.
-
Genbrug din Bolo: Tirsdagens linse-bolognese er “ugens stjerne”. Den bruges som fyld i pandekager onsdag og blendes til en fantastisk pizzasauce søndag.
-
Kokosskum: Husk at stille din kokosmælk i køleskabet allerede fredag morgen, så den er klar til at blive pisket til flødeskum om aftenen.
-
Husk fryseren: Har du bananer, der er ved at blive for modne? Skræl dem og frys dem ned til dine smoothies (greenies) eller bananis.
PS. Hvis du ikke lige er til bananer, så kig her i stedet for.
En lækker grovbolle
Hvad du ikke vidste om bananer!
Bananen er meget mere end bare en praktisk snack i madpakken; den er naturens egen energibar, pakket ind i biologisk nedbrydeligt emballage. For os, der elsker sunde kulhydrater, er bananen helt uundværlig. Her er tre ting, der gør den til en sand superfood:
-
Pletterne er din ven: Når bananen får de karakteristiske brune “sukkerpletter”, er det et tegn på, at stivelsen er omdannet til letfordøjeligt sukker. Det er her, den er allerbedst for din fordøjelse og giver den hurtigste energi til dine celler.
-
Humør-booster: Her er hjælp at hente for den madglade. Bananer indeholder tryptofan, som kroppen omdanner til serotonin – også kendt som “lykkehormonet”. Så en banan om dagen kan faktisk hjælpe på både humøret og dit søvnmønster.
-
En super mineral kilde: Vi ved alle, at de indeholder kalium, som er vigtigt for dit hjertesundhed og dine muskler, men de er også rige på magnesium, som hjælper din krop med at slappe af efter en aktiv dag.
Når du fryser dine modne bananer ned, som nævnt ovenfor, bevarer de alle disse gode egenskaber. Så næste gang du ser en plettet banan, så husk, at den er på sit absolutte højdepunkt af næring!
Bananer, når de er bedst
